17.12.2010 00:00 Alter: 10 yrs

Besuch in der Frankfurter Feinschmecker Hefekloß GmbH


Der Fachbereich Wirtschaft der Abteilung 6 besuchte im Rahmen seiner Fortbildungsreihe "Prozesse der materiellen Wertschöpfung" den Tradionsbetrieb "Frankfurter Feinschmecker Hefekloß GmbH". Bereits seit 50 Jahren werden in Frankfurt (Oder) Hefeklöße produziert. Der traditionelle Hefekloß stammt eigentlich aus Polen und die Knödelvariante aus Tschechien. Die Betriebsleiterin des Frankfurter Lebensmittelbetriebes, der seit 2003 im Besitz einer sächsischen Familie ist, informierte die Wirtschaftslehrer über die Sortimentsvielfalt und die Vermarktung der Feinfrostprodukte in über 10 Supermarktketten in Deutschland. Vor Ort lernten die Kolleginnen und Kollegen die Gestaltung des Produktionsablaufes bis zum Versand kennen. Lebensmittelhygienisch verkleideten sich die Lehrer und beobachteten das Formen und die Verpackung der gerade produzierten Kartoffelklöße. Eine Auswertung des Besuches bei einer leckeren Verkostung der Produkte, bildete den Abschluss des Betriebsbesuches.
R.Dräger
Abteilungsleiter


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